Praxisausbildung an den Hertha Firnberg Schulen

An den Hertha Firnberg Schulen sind die Praxisgegenstände mehr als nur Unterrichtsfächer – sie ist der Schlüssel zur Verbindung von Wissen und Tun. Unsere fachpraktischen und fachtheoretischen Fächer ermöglichen es, theoretische Inhalte direkt in berufliche Handlungskompetenz umzusetzen.

Im Serviceunterricht, der an allen Schulformen unterrichtet wird, steht gelebte Dienstleistungsorientierung im Fokus. Neben klassischem Fachwissen werden auch Kommunikationsfähigkeit, Präsentationskompetenz und der sichere Umgang mit Menschen vermittelt – Fähigkeiten, die weit über den Servicebereich hinauswirken und in vielen Berufsfeldern von Vorteil sind.

Im Kochunterricht in den Tourismusausbildungen geht es um weit mehr als Rezepte: Kreativität, Geschmack, Teamarbeit und nachhaltiges Denken stehen im Mittelpunkt. Wer kocht, lernt hier, mit allen Sinnen Verantwortung zu übernehmen.

Schulkleidung für den Praxisunterricht

Unsere Praxisfächer stärken neben der fachlichen Qualifikation auch Wertebewusstsein, Eigeninitiative und Freude am Tun– wichtige Grundlagen für persönliche und berufliche Entwicklung.

Erfahrene Fachlehrkräfte mit beruflicher Praxis und pädagogischem Know-how sorgen für fundierten, lebendigen Unterricht.

Ein Highlight der Ausbildung ist die praktische Fachprüfung: Im 4. Jahrgang der Tourismusausbildungen und im 3. Jahrgang der Hotelfachschulezeigen die Schüler:innen ihr Können in Küche und Service – und schließen damit ihre praktische Ausbildung ab. Mit dem erfolgreichen Abschluss dieser Praxisausbildung ist außerdem die Berufsqualifikation „Tourismuskauffrau/-kaufmann“ bzw. „Hotelkauffrau/-kaufmann“gemäß den Standards der Wirtschaftskammer Österreich verbunden – ein wertvoller Nachweis für den späteren Berufseinstieg.

Zusätzliche Praxis bietet die Spezialisierung in Bereichen wie Jungsommelier/Jungsommelière, Barkeeper:in oder Käsekenner:in– mit international anerkannten Zertifikaten.

Abgerundet wird die Ausbildung durch Pflichtpraktika im In- und Ausland: In der gehobenen Gastronomie und Hotellerie sammeln die Schüler:innen reale Berufserfahrung und lernen, sich professionell zu behaupten.